Une rangée de cyprès noirs, des toits de tuiles rouges, nous désignent le domaine de Mignard ou de Vignard abrité du cers par le dôme arrondi du Signal de Montolieu.
Au même niveau, mais vers la droite, à demi caché dans les arbres, le domaine de la Métairie Grande domine le paysage. Tout à côté passe la route allant à Saissac.
Des domaines aux origines anciennes. masqués à notre vue, sont implantés au-delà de la ligne d'horizon. Citons: le château de Villeneuve, ancien prieuré bénédictin, qui évoque peut-être un épisode de la lutte de l'Inquisition contre les hérétiques cathares, le Bois-de-Nuc, Peyrelemal, LasTapios, Peyronnet, propriétés boisées ayant appartenu aux religieux bénédictins, et enfin les deux Cammazous Haut et Bas, de construction plus récente, bien exposés au soleil au milieu des vignobles.
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Au centre de ce vaste paysage, l'agglomération de Montolieu, bâtie en amphithéâtre, entourée par
les gorges profondes de l'Alzau et de la Dure, regroupe ses maisons serrées les unes contre les autres par manque de place.
Le clocher de l'église Saint-André, massif, trapu, domine l'ensemble des constructions. Au bas de cette perspective, le Faubourg s'étale au pied du village dans un décor de jardins, de parcs et même encore de vignes, pour s'arrêter brusquement au confluent des deux rivières.
Les frondaisons cachent momentanément le paysage. Dans un tournant, nous avons laissé à droite le chemin ombragé menant à 'la Cabanne', jolie résidence à l'évocation poétique de Louis Merlet
Nous voici arrivés dans la plaine. Nous croisons à droite l'ancienne route se dirigeant, soit vers Moussoulens, soit vers Ventenac-Cabardez par la Combe et le Col du Trabet, abandonnée à la fin du XIXème siècle mais encore pavée par endroits.../..
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