- Abbaye de La Grasse fondée vers 778, sur un lieu déjà occupé par une 'cella' antérieurement crée
- Abbaye de Saint-Polycarpe fondée vers 780
- Abbaye de-Saint-Jean-Baptiste de Mallast, à Montolieu, fondée vers la fin du VIIIème siècle
- Abbaye de Caunes-Minervois fondée vers 791
- Abbaye de Gellone ou Saint-Guilhem-du-Désert fondée vers 804-806
- Abbaye d'Alet fondée avant 813.
Louis-le-Pieux continuera l'oeuvre de son père. Les rois d'Aquitaine, Pépin Ier et Pépin II, le roi Charles-le-Chauve et le roi Eudes, poursuivront la même politique de protection des abbayes dont ils confirmeront les immunités par des chartes dont quelques-unes sont parvenues jusqu'à nous.

Fondation de l'abbaye Saint-Jean-Baptiste

L'abbaye de Montolieu de l'ordre de Saint-Benoit fut fondée au temps de Charlemagne sous la dénomination de Saint-Jean-Baptiste de Mallast (de Castrum Mallasti).

Le fondateur de l'abbaye est un moine nommé Olemondus ou Olomundus; nous l'appellerons Olemond. On ignore la date et le lieu de naissance de ce premier abbé.

Il dut arriver à Valséguier avant l'an 798; la fondation est consacrée dans un diplôme de Charlemagne de cette époque; le diplôme est perdu mais il est rappelé dans une charte du 8 Décembre 815 de l'empereur Louis-le-Pieux.

Avant de s'installer à Valseguier, Olemond et ses disciples auraient formé une petite communauté établie près de la rivière du Lampy, à côté d'une église portant le vocable de Saint-Martin, située à cinq milles au couchant de Mallast.../...

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