ANNEAUX D'OIGNONS
(Garniture pour un rôti de fête)

Préparation : 10 mn
Cuisson: 40 mn
Pour 6 Convives

Ingrédients :

1. Mélanger les farines et la levure chimique.

2. Délayer la levure de boulanger avec l'eau, la mélanger aux farines en ajoutant le jaune d'oeuf, l'huile puis le lait petit à petit.

3. Laisser reposer 20 à 30 minutes

4. Ajouter le blanc monté en neige avec une pincée de sel.

5. Découper les oignons horizontalement en petites tranches. Séparer les rondelles sans les briser.

6. Tremper les rondelles dans la pâte puis plonger dans l'huile très chaude, laisser dorer et retirer délicatement.

7. Poser sur un papier absorbant, saler très légèrement et servir chaud.

 

Si les beignets ont refroidi, les faire légèrement réchauffer à four chaud mais éteint.