Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 6 Convives

1- Faire gonfler les raisins dans de l'au tiède.

2- Faire dorer le canard, très rapidement et à feu très vif dans mi huile, mi beurre.

Le sortir et le réserver au chaud, salé et poivré.

2- Déglacer la poêle avec le miel, ajouter les raisins gonflés.

3- Arroser avec le Rhum blanc et faire flamber.

4- Ajouter le jus du canard, sel et poivre. Napper les aiguillettes.

Pour varier les légumes d'accompagnement on peut servir avec des salsifis sautés.

Indépendamment des 10 minutes de préparation, il faut toutefois prévoir le temps nécessaire pour faire gonfler les raisins.