Ingrédients
- 8 oeufs
- 1 courgette
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Huile
Recette :
1. Découper la courgette en petits dés et les faire blanchir 5 minutes.
2. Faire dorer les échalotes émincées dans de l'huile, ajouter la courgette et faire encore bien dorer. Ajouter l'ail haché en fin de cuisson, sel et poivre.
3. Battre les oeufs avec une cuillère d'huile, sel et poivre. Verser sur la courgette, sur un feu très vif.
4. Former l'omelette et servir
