Ingrédients
- 8 oeufs
- 2 tranches de Jambon d'York ou un petit talon
- 2 échalotes
- Sel et Poivre
- Huile
Recette :
1. Faire dorer, dans la poêle, les échalotes émincées dans 3 cuillères d'huile.
2. Ajouter le jambon d'York découpé en petits carrés et laisser un peu revenir.
3. Battre les oeufs à la fourchette avec 1 cuillère d'huile, sel et poivre, puis les verser dans la poêle très chaude. Cuire à feu très vif en mélangeant bien.
4. Servir baveuse ou non suivant les goûts.
