Ingrédients
- 12 cerises
- 1 brugnon
- 1 pêche
- 2 abricots
- 1 prune
- 1 banane
- 12 fraises
- 12 framboises
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
- 200g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 4 cuillères d'alcool de fruit, cherry ou kirsch
- ½ cuillère de sel
- ½ paquet de sucre vanille
Recette :
1- Découper le brugnon, la pêche, les abricots et la prune en petits carrés. Les mettre à macérer avec les cerises dénoyautées, le sucre vanillé et l'alcool, pendant 1 heure ou deux.
2- Bien beurrer un moule à manqué, de 27 centimètres, y déposer les fruits bien égouttés ainsi que les fraises, les framboises et la banane coupée en demi tranches. Filtrer le jus de macération.
3- Préparer la pâte en mélangeant au fouet la farine tamisée, tous les ingrédients et le jus de macération.
4- Verser la pâte sur les fruits en secouant un peu pour bien répartir.
5- Cuire 50 minutes à four préchauffé thermostat 5. Aussitôt que la surface a doré, environ 15 minutes après, couvrir jusqu'à la fin avec un papier d’aluminium juste posé.
