Construction d'un bassin et d'une fontaine publique sur la place de l'Eglise.

...Depuis que des maisons avaient été construites sur le plateau, au nord du château de Mallast et que la nouvelle ville avait été fondée en 1146 par le vicomte de Carcassonne et Béziers, les habitants allaient puiser l'eau domestique soit à l'Alzau par la descente du Grand Pont, soit à la Dure par la Portanelle, au niveau du Moulin de Lapeyre.

Les deux rivières étaient difficilement abordables en raison du profond encaissement de leur cours. Des poternes étaient percées dans le rempart à cet effet.

Le Faubourg se trouvait favorisé car l'accès aux rivières était plus facile. Quelques puits y était creusés alors qu'à la ville, bâtie sur le rocher, le puit communal creusé dans le roc, sur la place de l'église, était plutôt une citerne profonde servant de réserve d'eau en cas de sinistre.

Cette situation préoccupante avait fait naître le projet d'amener l'eau de l'Alzau, rivière plus propre depuis la suppression des moulins après 1666, par suite de la déviation de la prise d'Alzau vers le Canal du Midi. Un barrage léger, en bonne altitude, en amont de la ville et un canal à ciel-ouvert sur le flanc de la rive gauche furent proposés. Les diverses municipalités s'en étaient préoccupées sans aucun succès.

En avril 1790, la Municipalité décréta l'exécution d'un devis pour amener l'eau de l'Alzau de manière à alimenter cinq fontaines dans la ville; le 16 mai le devis et les plans furent acceptés par le Conseil municipal, pour ce qui concerne les travaux préparatoires à l'amenée de l'eau.

Dans une lettre de septembre 1790 à Ramel-Nogaret, député, la Municipalité lui demande de résoudre le problème de l'eau à Montolieu "qui n'a pas de fontaines publiques et dont les habitants font de longs détours pour aller puiser l'eau à l'Alzau, par suite de la fermeture des portes donnant sur la rivière".La lettre fait état d'un fort mécontentement de la population.

Dans sa séance du 28 octobre 1792, le Conseil désigna la Commission chargée d'établir un dossier et de suivre la marche du projet. Cette commission fit approuver une imposition annuelle supplémentaire de 1500 livres pour mener le projet à bonne fin. Le Directoire du District de Carcassonne approuva le devis de la Commission le 15 novembre 1792: il ordonnait d'apposer des affiches à Montolieu, dans la ville et dans les villages voisins, dans le but de construire des fontaines.

A la séance du Conseil du 14 novembre, le maire avait soumis au Conseil un devis de 8998 livres pour assurer la construction d'un bassin et d'une seule fontaine publique sur la place de l'Eglise. Le surlendemain, 16 décembre 1792, le projet d'adjudication était affiché. L'adjudication eut lieu le 10 mars 1793 et la réalisation des travaux d'amenée de l'eau depuis l'Alzau jusqu'à la place de l'Eglise et au Pradel, fut confiée à François Combes tailleur de pierres, pour la somme de 10.475 livres...