Ingrédients
- 24 cuisses de grenouilles
- 2 noix de beurre
- 1 cuillère de fine persillade
- Une rasade de vin blanc
- 2 cuillères de crème
- 2 cuillères de farine
Recette :
1. Fariner très légèrement les cuisses de grenouilles.
2. Faire chauffer doucement le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il mousse bien.
3. Ajouter les cuisses de grenouilles et les cuire, à feu moyen, quelques minutes de chaque côté. Saler, bien poivrer, saupoudrer de persillade, passer tourne et retourne.
4. Arroser avec une rasade de vin blanc. Bien remuer.
5. Ajouter la crème et laisser légèrement réduire
