Ingrédients

- 2 verres de 25cl de couscous moyen

- 3 verres d'eau

- 1 cuillère de sel

- Poivre et muscade

- 100g de gruyère râpé

- 3 noix de beurre + beurre pour graisser le plat (17cm x 28cm environ)

Recette :

1. Amener l'eau et le sel à ébullition. Verser le couscous en pluie avec poivre et muscade, en tournant au fouet jusqu'à gonflement, sur feu assez doux.

2. Ajouter 2 noix du beurre et le gruyère râpé, en tournant toujours, sans recuire.

3. Verser dans un plat à gratin bien beurré, étaler la surface et parsemer de la dernière noix de beurre en lamelles.

4. Cuire 45 minutes à four thermostat 6.