Ingrédients

- 600 g de potimarron

-2 pommes de terre

-1 grosse tomate pelée et bien mûre

-1 gros oignon

-1 petite branche de céleri

-10 cl de crème épaisse

-2 noix de beurre

-Sel et poivre

Recette :

1. Peler le potimarron et le vider de ses graines avec une cuillère.

2. Le découper en morceaux, ainsi que les pommes de terre, la tomate épépinée, ajouter l'oignon émincé et le céleri, sel et poivre.

3. Couvrir d'eau, à peine au ras des légumes, et cuire 40 minutes.

4. Ajouter la crème fraîche et le beurre, réchauffer puis mixer.
Servir avec des petits croûtons frits au beurre.

Prévoir un bon couteau scie la chair est très dure, beaucoup plus que celle du potiron.

Le céleri est indispensable pour parfumer.