Ingrédients

- 350g de chocolat noir

- 100g de beurre

- 3 jaunes d'oeufs (ou 2 gros)

- 4 cuillères de lait

- Cacao amer en poudre

Recette :

1. Faire fondre le chocolat, avec le lait, au bain-Marie ou 3 minutes au micro-ondes en sortant de temps en temps pour bien mélanger au fouet.

2. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux.

3. Réchauffer et amener à la limite de l'ébullition.

4. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, 1 à 1, sans cesser de tourner.

5. Laisser refroidir 3 ou 4 heures au frigo.
Faire des boules avec une petite cuillère, puis à la main, et bien les rouler dans le cacao.