Ingrédients

- Une boîte de 500g d'ananas en tranches

- 125 g de beurre ramolli mais pas fondu

- 125 g de sucre glace

- 2 gros oeufs

- ½ cuillère à café de sel

- 150 g de farine avec 1 paquet de levure chimique

- 3 cuillères de Rhum

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- Une pincée de cannelle

- Caramel avec 5 cuillères de sucre

Recette :

1. Faire un caramel avec le sucre, verser dans un plat à tarte de 26cm et disposer les rondelles d'ananas sur toute la surface. Réserver les morceaux restants.

2. Bien fouetter le beurre mou et le sucre glace. Ajouter les oeufs et fouetter encore.

3. Ajouter la farine et les parfums.

4. Intégrer doucement les morceaux d'ananas restants, découpés en petit cubes.

5. Poser une cuillère de pâte sur chaque tranche d'ananas et étaler à la spatule.

6. Cuire à four préchauffé thermostat 6, pendant 25 minutes.

7. Couvrir avec un papier-alu après 10 minutes de cuisson.

8. Démouler immédiatement sur un plat à tarte.