Ingrédients

- 6 filets de merlan

- 40cl de crème fraîche épaisse

- 80g de Gruyère râpé

- 20cl de Whisky

- Sel, poivre

Recette :

1. Mettre les filets de merlan dans un plat à gratin et les plier en deux après les avoir salés, poivrés, et garnis avec une cuillère de crème et un peu de gruyère râpé.

2. Plier le filet en deux, saler et poivrer à nouveau et napper avec le double de crème et le double de gruyère râpé .

3. Faire gratiner 20 minutes à four préchauffé, thermostat 7.

4. Sortir le plat du four et flamber au whisky.

5. Remettre 10 minutes dans le four maintenu chaud.

6. Servir aussitôt.