Ingrédients

- 12 petites bouchées de pâte feuilletée
- 1 noix de beurre
- 1 petit oignon émincé
- 1 cuillère d'ail haché
- 20cl de vin blanc
- 6 douzaines d'escargots en boîte
- 125g de champignons émincés
- 25cl de sauce tomate
- 25cl de crème épaisse
- ½ tasse de tomate en dés
- Sel et poivre
- Persil haché

Recette :

1. Faire un peu dorer l'ail haché dans le beurre, ajouter le vin et flamber. Ajouter les oignons et les faire blondir à feu doux.

2. Ajouter ensuite les champignons émincés, les dés de tomates, sel et poivre et faire revenir doucement 5 à 6 minutes.

3. Ajouter la sauce tomate et lier avec la crème 3 à 4 minutes. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les escargots, bien égouttés. Laisser mijoter 2 à 3 minutes. Verser dans les bouchées, saupoudrer de persil haché et couvrir avec le couvercle de pâte.

4. Réchauffer les bouchées 2 ou 3 minutes à four chaud.