Ingrédients

- 2 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeufs
- 210g de sucre
- 120g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 70g de beurre
- 210g de chocolat noir
- Une pincée de sel

Glaçage :
- 200g de chocolat noir
- Une noisette de beurre
- 3 cuillères d'eau

Recette :

Gâteau :
1. Monter les 6 blancs en neige avec une pincée de sel.

2. Ajouter doucement le sucre tout en continuant de fouetter

3. Incorporer la farine mélangée à la levure, puis les 2 jaunes d’œufs et le beurre fondu, puis le chocolat fondu avec 2 cuillères d’eau.

4. Verser le mélange dans le moule bien beurré.

5. Cuire à four préchauffé thermostat 5 pendant 40 minutes. Couvrir d’un papier alu à mi-cuisson.

6. Démouler encore chaud, poser sur le plat de service et glacer.


Glaçage :

1. Faire fondre le chocolat avec l’eau, à feu doux en remuant au fouet.

2. Ajouter la noisette de beurre.

3. Verser aussitôt sur le gâteau et faire courir sur la surface sans le toucher.
 

Pour un dessert encore plus savoureux, n'oubliez pas de faire fondre aussi l'amoureux !