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...La chapelle Saint-Roch est un édifice de dimensions moyennes, de forme rectan-gulaire, il est prolongé à l'est par un chevet plus étroit et arrondi. Elle mesure extérieurement 16,64 m de longueur sur 8,80 m de largeur, hauteur sous plancher 4,43 m.
Le chevet servait uniquement de sacristie autrefois; on y accédait par deux ouvertures pratiquées de chaque côté de l'autel sur lequel reposait la statue de Saint-Roch.
La toiture du chevet sacristie a peut être été voûtée mais ce n'est qu'une hypothèse. Avant une restauration récente elle était recouverte de plaques de tôle ondulée. La nef est couverte d'une toiture à tuiles canal supportée par une charpente à poutres et chevrons apparents.
Un clocheton surmonté d'une croix de pierre est placé au faîte du mur situé au couchant. Au-dessous de la croix de pierre, une cloche au son très pur est placée dans une embrasure dans le style des murs clochers toulousains...
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Extrait du livre "HISTOIRE DE MONTOLIEU"
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