La cave coopérative récoltait 46.655 hectolitres en 1982

...La Cave coopérative vinicole de Montolieu fut créée à l'initiative de plusieurs propriétaires viticulteurs, qui avaient décidé de ne plus faire la vinification de leur récolte en cave particulière.
Des propriétaires de villages voisins y adhérèrent.
Elle fut construite par tranches à partir de 1938 et elle devint opérationnelle à la récolte de 1939. Le premier président en fut M. Emile Rigaud et M. Justin Gélis en fut longtemps le gérant. La production est essentiellement orientée vers la culture de la vigne.
La déclaration obligatoire des récoltes nous indique 9466 hectolitres de vin en 1958 et 46.655 hectolitres en 1982 pour 267 hectares plantés appartenant à 110 récoltants...