La culture des oliviers
 
"...Des oliviers au feuillage vert sombre, aux reflets argentés, poussent parmi les conifères; ils sont les survivants devenus sauvages de ces mêmes arbres qui, au XIIème siècle, ont justifié le nom donné à Montolieu. Un lotissement récent, installé tout à côté, dans le vallon de l'Angélique. en a pris le vocable..."

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Extrait du livre

"HISTOIRE DE MONTOLIEU"

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